CONTAMINACION CRUZADA

Se conoce con el nombre de contaminación cruzada a la transferencia de bacterias riesgosas a alimentos sanos por medio de alimentos crudos, manos, utensilios, equipos y/o superficies. Las bacterias que generalmente se encuentran en los alimentos son eliminadas, en su mayoría,...
Publicado: 28 abr 2015