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Alimentos Seguros en Verano.
Publicado: 18 ene 2019
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La ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica), mediante el Instituto Nacional de Alimentos y la Red Nacional de Protección de Alimentos (RENAPRA), lanzó la campaña Difusión y Promoción de Prácticas para un Verano Seguro y Saludable que tiene como objetivo promover las prácticas para lograr seguridad en la alimentación en esta época del año.
- Lavate las manos con agua y jabón antes y durante la preparación de los alimentos, siempre antes de comer y después de ir al baño, cambiar pañales, tocar alimentos crudos, animales, basura y cada vez que lo consideres necesario.
- Asegurate de que la vianda preparada a los chicos que concurren a colonias y/o actividades al aire libre contenga una gran variedad de alimentos, ya que a lo largo del día es importante incorporarlos de todos los grupos (frutas y verduras, cereales, legumbres, carnes, lácteos y aceites) ya que nos proporcionan muchos de los nutrientes necesarios.
- Elegí el agua como fuente de hidratación. Recordá que a lo largo del día necesitamos beber al menos dos litros y que no hay que esperar a tener sed para hidratarnos. Además, durante el verano, las temperaturas elevadas nos generan mayor pérdida de agua y, por lo tanto, mantenernos hidratados resulta fundamental para no sentir malestar.
- Seleccioná cortes magros de distintos tipos de carne: vaca, cerdo, pollo y pescado. Antes de cocinar, retirá la grasa visible o la piel del pollo.
- Limitá el agregado de sal a las preparaciones. Para realzar el sabor podemos agregar especias, hierbas, ajo, jengibre, cebollas y/o jugo de limón.
- Lavá bien las frutas y vegetales antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas, aunque sea necesario retirar la cáscara.
- Separá siempre los alimentos crudos de los cocidos y listos para consumir para prevenir la contaminación cruzada. De la misma manera utilizá tablas, cuchillos y platos diferentes para manipular los alimentos crudos y cocidos.
- Cociná los alimentos completamente evitando que queden crudos en su interior, sobre todo los trozos grandes de carnes, pollos enteros, carnes molidas, pescados y huevos.
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