Precios de Hortalizas y Frutas en Marzo del 2025.

Desde el Centro de Economía Política Argentina (CEPA) nos han enviado a nuestra redacción la Evolución de precios de hortalizas y frutas en el Mercado Central de Buenos Aires y en grandes cadenas de supermercados con datos a marzo del 2025.

Del extenso informe que recomendamos buscar en Centro CEPA – Home transcribimos las conclusiones:

El presente informe considera la evolución de precios en el Mercado Central y proyecta el impacto en el IPC del segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres (papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata), que, en conjunto, representan el 75,3% del volumen de comercialización del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y de las principales frutas (banana, limón, manzana y naranja), las cuales representan el 55% del volumen comercializado.

• En el mes de marzo, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas más vendidas en el MCBA mostró una importante alza de los precios ponderados de 43% respecto del mes pasado. La tendencia evolutiva del índice provocaría un incremento de 24,5% en el segmento VTL del IPC respecto a febrero 2025. De esta manera, el ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, que es de 2,2% en el IPC, mostraría una tendencia alcista de 0,54% en el índice del mes de marzo.
• El segmento de las 4 frutas más comercializadas en el MCBA muestra una caída en sus precios ponderados de un 9% respecto a febrero 2025, lo que permite proyectar un descenso en el precio del segmento frutas del IPC de 10,1%. Éste impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, por lo cual indicaría una tendencia a la baja de un 0,13% en el rubro Frutas del IPC de febrero.         
• ¿Qué pasó con los precios ponderados de cada producto en el MCBA en marzo de 2025?
  • Segmento VTL: en marzo la batata y el zapallo mostraron una caída en sus precios de un (-2,5%) y (-6,4%) respectivamente respecto a febrero 2024. Las demás especies los incrementaron: el tomate un 97,6%, la lechuga un 77,9%, la papa un 36,8% y la cebolla lo hizo en 1,4%. La variación interanual del segmento fue 34,8%. El tomate exhibió la mayor variación interanual 110,9%.
  • Frutas: en el mes de marzo 2025 la única especie que aumentó sus precios ponderados fue la banana un 17,1%. Las demás los disminuyeron: el limón un (-39,6%), la naranja un (-13,6%) y la manzana un (-6%). La variación interanual del segmento fue de 0,1%. El limón volvió a tener la mayor variación interanual 197,1%.
• El aumento de precios corrientes del tomate tiene su origen en la importación de la especie desde Chile, como también se encuentra directamente relacionado con las importaciones de dicha fruta desde Egipto y Brasil, cuyos precios son 3442$/kg y 3089$/kg respectivamente, provocando una variación intermensual de 55,4%.
• En enero, los supermercados mostraron una contracción en el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas de 11,0% respecto del mes de diciembre. Mientras que la cebolla, la papa y la batata incrementaron sus precios (36,9%, 11,6% y 7,4% respectivamente), las demás redujeron sus precios: el tomate en 46,8%, el zapallo en 14,3% y la lechuga en 6,5%.
• La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en enero, se ubicó en 116,9%, registrando una caída en relación con el mes anterior de 22,0 puntos porcentuales.

Fuente: CEPA