Semillas y Frutos Secos.

Las semillas y los frutos secos son un grupo de alimentos que nos brindan hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables, calcio y ácidos grasos esenciales, pero también  fibras, vitaminas y otros minerales.

Están las  grandes: los frutos secos (almendras, nueces, avellanas, castañas), algunas de tamaño mediano, como las de girasol y zapallo, y otras pequeñas: lino, sésamo, chía.

La chìa  nos proporciona fundamentalmente grasas omega 3.

El Sésamo es un alimento privilegiado como fuente de calcio.

Ambas semillas son muy pequeñas. Resulta fundamental entonces consumirlas molidas, ya que de otra manera no lograremos acceder a sus valiosísimos nutrientes.

Si hablamos de cantidades de semillas, una cucharada sopera diaria de cada una es suficiente, siempre recordando consumir una variedad diferente en cada comida, activada o molida según el caso, y siempre crudas.